シェフ紹介

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オーナーパティシエ 下高 光弘

オーナーパティシエ 下高 光弘

2017年11月9日に、聖蹟桜ヶ丘のこの地でお店をオープンいたしました。
お店の名前でもある「toi toi toi」(トイトイトイ)は
ヨーロッパに伝わる【良いことがありますように】というおまじないの言葉です。
お店に来ていただいたお客様に、良いことがありますように、素敵な1日になりますように、
という思いで1つ1つ心を込めてお作りしています。
永く、皆様に愛されるお店にしたいと思います。
ご来店をお待ちしています。

奈良県出身
高校卒業後からパティシエの道へ
大阪あべの辻製菓専門学校 卒業
辻調グループ フランス校、卒業
パークハイアット東京
ミシュラン1つ星レストラン直営パティスリー「銀座 菓楽」/シェフパティシエ
ガトーナチュレールシュウ 自由が丘店/シェフパティシエ
ドミニク・アンセル・ベーカリー/エグゼクティブシェフ
Patisserie Boulangerie toi toi toi OPEN
■受賞歴
2004年 内海杯ジュニアコンクール 銀賞
2010年 ジャパンケーキショー トップオブパティシエ
アメ細工のピエスモンテ&アントルメ部門 第3位

お問い合わせ

TEL: 042-319-6687

営業時間: 10:00~20:00 定休日: 不定休

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